Mijotées selon la recette de l'arrière grand-père de Mona :
Langoustes coupées en 2 revenues dans beurre + thym -> flamber au cognac.
Chair en morceaux -> remettre dans carapace + crème fraîche + jus de cuisson + râpé + muscade + SP -> faire gratiner.
On a juste remplacé le cognac par du rhum local ! Miam !
